1 kg Tomaten

200 g Zwiebeln

1 rote Paprika

3 Knoblauchzehen

30 g Olivenöl

60 g Vollrohrzucker

100 g Balsamiko Essig

2 El Petersilienblättchen

1-2 Tl Kräutersalz

1/4 Tl Thymian

1 Prise Muskatnuss

Im Mixer zerkleinern.

Dann in einen Topf umfüllen.

2 getr. Nelken

1/2 Tl Koriandersamen

1/2 Tl bunte Pfefferkörner

2 Lorbeerblätter

1/2 Tl Senfkörner

Diese Gewürze in einen Teebeutel geben und zu den anderen Zutaten in den Topf hängen.

Alles unter ständigem Rühren garen.

Dann den Gewürzbeutel heraus nehmen und alles noch einmal pürieren.

Abschmecken.