Januar 2018
Rührey
Zutaten:
Für 3-4 Personen
1 Päckchen Natur Tofu klein Bröseln und in einer Pfanne leicht anrösten.
1-2 Zwiebeln oder 1 Bund Frühlingszwiebeln dazugeben.
Wer mag kann Pilze, Paprika oder Möhren klein geschnitten mit dazu geben und mit anbraten.
Schnittlauch dazu und etwas Pflanzendrink unter die Eymasse geben damit das Ganze etwas „schlotzig“ wird.
Wichtig ist wie immer bei Tofu & Co das Würzen !
Hier
nehme ich Pfeffer, Paprika, Koriander, Kräutersalz und ganz zum Schluss
das Kala Namak ( auch schwarzes Salz oder Schwefelsalz genannt) um den
Geschmack nach Ey in das Essen zu bringen, wenn man mag 😃.